Происхождение, виды и влияние на здоровье всех пищевых добавок.

Продолжение

Синие красители

 Обозначения

 Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

 Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Синие красители – Е-130 – Е-133

Про желтые, оранжевые и красные красители читайте в предыдущих статьях. Синих красителей, используемых на данный момент, всего 4. Из них откровенно опасных всего 1.  

Синий индатрен – Е130

Этот краситель имеет несколько имен: синий индатрен, синий салантрен, синий антраген, кубовый синий, манаскорубин, синий антрахинон. Под всеми названиями Е130 опасен для здоровья. Имеет выраженные токсичные свойства и является канцерогеном. Запрещен практически во всех странах мира. Исключения могут составлять подпольные предприятия Юго-Восточной Азии.

Синий патентованный 5 – Е131

Пищевой краситель Е131 синтетического происхождения. Производят его из продуктов переработки нефти или каменного угля. Данный краситель запрещен в ряде стран, но разрешен на территории России. Е131 способен вызывать различной тяжести аллергические реакции, приступы астмы и расстройства желудочно-кишечного тракта. При приобретении красочных продуктов питания для детей, внимательно смотрите на состав.

Разумеется, чтобы получить указанные выше побочные эффекты от таких продуктов, их необходимо съесть достаточно много. Но есть люди с высокой чувствительностью. Да и некоторые вещества способны вызвать негативные реакции в организме даже в малых дозах. Поэтому приобретайте лучше продукты с натуральными ингредиентами или еще лучше полностью натуральные без всяких красителей.

Индигокармин – Е132

Индигокармин или по-другому индиготин единственный, по настоящему, безопасный синий краситель. Применяли его с давних времен и получали из определенных видов растения Индигофера. На сегодняшний день этот краситель получают, в подавляющем большинстве, синтезированным путем. Но это не делает его вредным, при условии соблюдения всех технологических правил.

Применение Е132 довольно широко. И не только в пищевой промышленности. В медицине его применяют при различных диагностических исследованиях в качестве индикатора:

• урология: применяют индигокарминовую пробу для выявления нормальности функции почек; время выведения окрашенной мочи показывает правильно работают почки или нет;
• хирургия и гинекология: определение путем окрашивания различных каналов в организме, имеющих патологическое образование (свищ – путь от инфекции к наружной поверхности);
• гастроэнтерология и онкология: применяют в  хромоскопии для выявления пораженных участков желудочно-кишечного тракта;
• сосудистая хирургия: применяют в лимфографии для выявления застоя лимфы.

Кроме указанных индигокармин применяют еще в некоторых других исследованиях, когда другой альтернативы нет.

Бриллиантовый голубой – Е-133

Е133 является синтетическим красителем. Получают его путем органического синтеза из смолы каменного угля.

Важное замечание! Практически все синтетические красители, за некоторым исключением, производят из продуктов нефтепереработки и каменноугольных смол. Здесь не стоит сразу пугаться, потому как таблица Менделеева с его химическими элементами заложена в самом организме человека. Понятно, в нем есть не все, что в таблице. Но многие полезные или безвредные соединения звучат очень уж устрашающе, а их источники и методы получения также порой внушают страх.  Поэтому, прежде чем испугаться, стоит разобраться, что же кроется за столь неприглядным названием.

Е133 запрещен в ряде стран, но разрешен в России. Его употребление провоцирует ряд нарушений у астматиков и аллергиков. В крайних случаях, скорее всего при передозировке в продукте или при частом употреблении, может спровоцировать нарушения рецептов АТФ.

Если вы относитесь к категории людей, чувствительных к продуктам питания, внимательно смотрите на этикетки. 

Пищевых синих красителей Е134-139 пока не существует.

В следующей статье продолжение о других пищевых красителях.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это диетическая серия для поддержания стройной фигуры,  проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов.

Предыдущие статьи

• Минеральные соли, незаменимые для организм
• Незаменимые жирные кислоты
• Витамины
• Незаменимые аминокислоты
• Вода водопроводная. Действительно ли она питьевая?
• Соленая вода и организм человека
• Вода – источник жизни на Земле
• Виды и состояние воды. Химические виды воды.
• Виды и состояния воды. Виды и особенности минеральной воды