КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ

Происхождение, виды и влияние на здоровье всех пищевых добавок.

Продолжение

Зеленые красители

 Обозначения

 Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

 

Другие виды красителей – Е-150 – Е-182

Следующие виды красителей уже не относятся к определенным цветовым группам. Это, так сказать разнобой. Здесь есть и желтые, и красные, черные, и коричневые, и другие. Большинство из них безопасные, природного происхождения. Но есть и запрещенные.

Сахарный колер l или просто карамель – Е-150а

Карамель известна многим с детства. Кто не знает запах жженого сахара со сковородки? Вот это и есть он самый – сахарный колер, или краситель коричневого цвета. Концентрация его дает оттенки от темного коричневого до желтого. Представляет он собой густую карамельную массу, а в застывшем виде твердую или несколько пластичную. При промышленном изготовлении этого красителя применяют антикристаллизатор. Это патока или инвертный сироп, он предотвращает кристаллизацию красителя, делая его аморфным в своих свойствах. Е-150а не имеет никаких запретов на применение. Разрешен во всех странах.

Сахарный колер ll – Е-150b

Е-150b – та же карамель, что и в предыдущем случае. Только отличается способом изготовления. Если обычную карамель получают без добавления каких-либо дополнительных компонентов и реагентов, а только лишь простым нагреванием сахара, то этот краситель получают уже при помощи щелочно-сульфитной технологии. В этом случае применяют не обычный свекольный или тростниковый сахар, а фруктозу, глюкозу, мальтозу, крахмал, патоку или солодовый сироп. И в них добавляют щелочи или соли некоторых веществ: кальция, натрия, калия. Е-150b также не имеет ограничений и разрешен во всех странах.

Сахарный колер lll – Е-150c

Источники получения красителя Е-150c те же, что и у предыдущего. Только в качестве реагентов уже добавляют различные кислоты.  Разрешен во всех странах.

Сахарный колер lV – Е-150d

Е-150d – то же самое, что и предыдущие два красителя коричнево-желтых оттенков. В качестве реагентов при получении добавляют аммонийные или сульфитные соединения.

Все, описанные выше красители дают оттенки желтых и коричневых цветов, и разрешены во всех странах. Совершенно безопасны. Единственное, что стоит помнить, что это все-таки обычный сахар.

 

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это диетическая серия для поддержания стройной фигуры,  проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов.

Предыдущие статьи

• Биогенные вещества и элементы: что это такое и их свойства
• Свойства и происхождение биогенных веществ
• Минеральные соли, незаменимые для организм
• Незаменимые жирные кислоты
• Витамины
• Незаменимые аминокислоты
• Вода водопроводная. Действительно ли она питьевая?
• Соленая вода и организм человека
• Вода – источник жизни на Земле