Пищевые консерванты лактаты Е270 – Е279 и пропиноаты Е280 – Е289

КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ КОНСЕРВАНТОВ

Консерванты Е200 – Е299

Продолжение

Пищевые консерванты лактаты Е270 – Е279 и пропиноаты Е280 – Е289

В категории лактаты всего один консервант и он разрешен. В категории пропиноаты или пропаноаты 6 консервантов, 2 из которых запрещены во всех странах.  

Лактат, молочная кислота – Е-270

Консервант Е270 представляет собой соль молочной кислоты. Молочная кислота образуется в мышцах в результате распада глюкозы и способна накапливаться. Накопление ее чревато неприятными ощущениями и даже болью. И хотя это естественный продукт метаболизма, ее важно уметь правильно выводить. Но это, скорее всего относится к метаболизму спортсменов и к высоким физическим нагрузкам. Так как многочисленные исследования и отзывы показывают, то в качестве консерванта в пищевых продуктах Е270 никакого вреда не оказывает. Поэтому данная пищевая добавка разрешена во всех странах мира.

Пропионовая кислота – Е-280

Е280 представляет собой пропионовую кислоту, которая проявляет свойства жирных кислот. Имеет резкий запах и является едкой жидкостью. В природных условиях пропионовая кислота образуется в случае брожения сахара или других углеводов. Также ее сегодня успешно получают путем синтезирования или направляемым биологическим процессом. В пищевой промышленности применяется в качестве консерванта. Она предотвращает появление в конечном продукте плесени и некоторых видов бактерий. Особой опасности в качестве пищевой добавки не представляет, если не употреблять продукты с ее содержанием в большом количестве. Чаще всего ее можно встретить в любых хлебобулочных и мучных изделиях. Разрешена во всех странах мира.

Пропиноат натрия – Е281

Пропиноат натрия – это натриевая соль пропионовой кислоты. Натрий несколько «усмиряет» едкий «нрав» пропионовой кислоты. Поэтому пищевая добавка Е281 более используема, чем предыдущая. Применяют пропиноат натрия в качестве регулятора кислотности и консерванта. Встретить его можно в плавленых сырах и в хлебобулочных изделиях. При соблюдении правил применения и дозировок вреда здоровью не приносит. Разрешен во всех странах мира.  

Пропиноат кальция – Е282

Е282 – кальциевая соль пропионовой кислоты. Обладает высокими бактерицидными и антисептическими свойствами.  Применяется в пищевой промышленности в качестве консервантов. Свойства данной пищевой добавки схожи со свойствами Е281. Можно встретить в плавленых сырах и хлебобулочных изделиях.

Пропиноат калия – Е-283

Пропиноат калия – это калиевая соль пропионовой кислоты, или Е283. Эту пищевую добавку можно встретить в хлебобулочных и любых мучных изделиях. Свойства и правила применения данного консерванта схожи с двумя предыдущими. Добавка разрешена во всех странах мира.  

Борная кислота – Е284

Е284, или борная кислота, известна многим и применяется широко в домашней медицине.  Также имела место применения в качестве консерванта. Но на данный момент запрещена во всех странах мира. Если и удастся ее встретить сегодня, то в мясных продуктах, в пиве, в икре, в маслах и маргарине. Борная кислота обладает высокими токсическими свойствами. Внутреннее ее применение в любом виде категорически запрещено. Единственное, как она может еще применяться, это в качестве наружного антисептика. Но никаким образом с пищевыми продуктами.

Тетраборат натрия или бура – Е285

Е285 имеет, многим очень хорошо известное название, бура или боракс. На сегодняшний день запрещена в применении с пищевыми продуктами во всех странах мира.  Проявляет это вещество высокие консервирующие свойства. Бура обладает не высокими, но все же токсическими свойствами. Она крайне медленно выводится из организма, а потому при регулярном применении продуктов с возможным ее содержанием (у недобросовестных производителей) может привести к ее накоплению в организме и токсическому отравлению. Встретить Е285 можно в полуфабрикатах, в любых маслах и маргаринах, в макаронных изделиях, в красной икре.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты.

Обозначения

 Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Предыдущие статьи

• Пищевые красители – Е-162-166
• Зеленые красители / КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ
• Зеленые красители / КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ
• КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ. Синие красители
• Происхождение, виды и влияние на здоровье всех пищевых добавок.
• Желтые красители – Е-100 – Е-109. Продолжение
• Желтые красители – Е-100 – Е-109
• Все, что нужно знать о пищевых добавках Е№№№
• Натрий. Незаменимые для организма, минеральные соли
• Молибден – метал, незаменимый для организма человека