Захотелось сладкого, соленого или кислого: о чем сигнализирует наш организм?

Случалось у вас такое, что почему-то очень хочется съесть сладкое, или вдруг захотелось чего-то острого или соленого?

А вы не задумывались, что это ваш организм сигнализирует о том, что в нем что-то происходит?

Во-первых, почему мы все время хотим разную еду? Ведь мы могли бы есть одни и те же блюда каждый день!

Так выражается наше стремление к разнообразию. Наше чувство вкуса различает пять первичных вкусовых ощущений: кислое, сладкое, соленое, горькое и вкус мяса. Также некоторые ученые выделяют еще вкус «воды».

Чем более специфическое сочетание вкусов имеет еда, тем более она привлекательна для нас.

Чувствительность к вкусам также определяется географической, этнической, генетической и половой принадлежностью. Поэтому разные народы мира по-разному воспринимают одни и те же продукты.

Однако есть фактор, который влияет на наши вкусовые предпочтения, и который является общим для всех, независимо от принадлежности к нации, полу или еще чему-либо.

И это стресс.

Как стресс влияет на наши предпочтения в еде?

Давайте разбираться.

Во время стресса активируется симпатоадреналиновая система. В результате нам хочется больше «быстрых» источников энергии – например, глюкозы. Поэтому часто нас преследует тяга съесть что-то сладкое, когда мы нервничаем. А когда мы едим сладкую и жирную пищу, то сигналы получает не только та часть мозга, которая отвечает за голод и жажду. Стимулируется также центр удовольствия. Поэтому, когда мы едим мороженое, мы чувствуем себя счастливее.

Также существует связь между тем, насколько мы ощущаем вкус и тем, как сильно мы испытываем стресс. Чем больше напряжение, тем меньше мы воспринимаем вкус. И, соответственно, нам хочется сильнее: мужчинам – сладкого и соленого, а женщинам – всего и сразу.

Наше ощущение вкуса и эмоции очень сильно связаны. Происходит это, по всей вероятности, из-за соединений между гипоталамусом и лимбической системой. Сладкое любят практически все, а вот горькое отказываются есть даже дети. При этом вкус влияет на наши эмоции и то, как мы себя чувствуем.

Когда мы испытываем недостаток вкусов, наше сознание будто сужается. И тяга к сладкому, или соленому и острому показывает наше желание испытать удовольствие и наслаждение. Поэтому красиво оформленные, изысканные блюда дают нам ощущение психологического комфорта.

Что мы знаем о наших вкусовых желаниях и нарушениях в организме?

Каждому из нас знакомы периоды, когда мы хотим чего-то определенного – орехов, шоколада, овощей, мяса. Но как только мы начинаем удовлетворять эту потребность, спустя время мы замечаем, что уже не хотим то, о чем раньше мечтали. Это может означать, что организм получил те вещества, которые ему требовались, и большее количество ему не нужно.

Если мы хотим поесть орехов, это возможный сигнал нехватки витамина Е. Именно он находится в большом количестве в миндале, арахисе, грецких орехах и фундуке. В состоянии климакса или перед менструацией организм испытывает тягу к шоколаду, причем его хочется много. Это может означать, что организму недостает триптофана. Это вещество – предшественник мелатонина. А именно он отвечает за баланс гормонов в нашем организме. Если тянет на соленое – вероятен высокий уровень стресса. Потому что в такие моменты организму нужны соли и минералы.

Бывают более экзотические случаи, когда человек испытывает желание съесть что-то несъедобное. Например, мел. Это сигнал того, что нужно проверить организм у специалиста. Потому что подобная тяга может означать существенный недостаток каких-то элементов. Что может привести, в свою очередь, к возникновению различных заболеваний. Такие желания могут быть вызваны железодефицитной анемией или нехваткой кальция, к примеру.

Поэтому, если у вас появились какие-то неожиданные изменения во вкусовых предпочтениях, лучше проконсультироваться с врачом.

Важно внимательно относиться к тому, в каком состоянии ваш организм и какие сигналы он вам посылает. А сохранить баланс в нем помогут пептидные и непептидные препараты: Revilab Elements, Revilab Collagen, «Ревиформ Коктейль», «Кальсил-Т», «Цинсил-Т»

Оставайтесь здоровы!