Подсырная сыворотка / свойства и применение

Подсырной называют молочную сыворотку. Она отделяется от молочных белков в результате скисания молока. Подсырная сыворотка содержит практически  весь кальций, в отличие от творога, и имеет довольно много целебных свойств. Наибольшее применение подсырная сыворотка нашла в диетическом питании.

Полезные свойства подсырной, или молочной, сыворотки

Аллергия на молоко

Некоторым детям ставят диагноз «аллергия на молоко и молочные продукты». Однако в основе детского питания часто лежит молочная сыворотка, сухая или жидкая. Где же подвох? Дело в том, что аллергия бывает у детей на молочный белок и жиры. А в подсырной, молочной, сыворотке их нет. Более того, все самое ценное переходит из молока именно в сыворотку. В твороге остаются только белок, жиры и небольшое количество кальция. Полная аллергия на молоко может случиться в случае реакции и на белок, и на жиры, и молочный сахар (лактозу).

Польза подсырной сыворотки для пищеварения

Наибольшая ценность подсырной сыворотки в содержании большого количества молочнокислых пробиотических бактерий. Именно поэтому ее довольно часто используют при приготовлении детского питания, применяют в сериях диетических коктейлей и в других продуктах, для лечения дисбактериозов и различных нарушений пищеварения. Диетические продукты с подсырной сывороткой хорошо снижают лишний вес, помогают нормализовать работу ЖКТ, поддерживают микрофлору кишечника, улучшают общее самочувствие и состояние кожных покровов, снижают аллергические реакции.

Неправильное пищеварение способствует развитию гнилостной микрофлоры в кишечнике и в организме. Подсырная сыворотка содержит лактозу, или молочный сахар, который препятствует процессам гниения, предотвращает газообразование и вздутие живота.

 Лечение с помощью подсырной сыворотки

Издревле подсырную сыворотку считали «целебной водой» и применяли при многих заболеваниях. Современных антибиотиков в те времена еще не было. Например, она обладает высокими мочегонными свойствами и нормализует количество жидкости, присутствующей в организме. Это применяется при лечении почек, мочевого пузыря и печени.

Богатейший химический состав подсырной сыворотки позволяет питать сердце и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. В первую очередь, это высокое содержания калия.

В косметологии подсырная сыворотка также широко применяется. Она улучшает состояние кожи, питает ее, увлажняет.

Применение подсырной сыворотки целесообразно не только для лечения имеющихся расстройств пищеварения и обмена веществ, но и для профилактики, и для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.

Результаты применения подсырной сыворотки:

• улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
• улучшение обмена веществ;
• поддержание полезной микрофлоры кишечника;
• нормализация стула (запоры, диарея);
• повышение усвояемости полезных веществ;
• коррекция веса;
• снижение аллергических реакций;
• очищение кожных покровов;
• снабжение организма необходимыми витаминами и минералами.

Предыдущие статьи

• Описание, лечение и профилактика ишемической болезни сердца
• Как подготовить организм к очищению от шлаков
• Что такое шлаки и причины их появления в организме
• Нейроциркуляторная дистония
• Способы очищения организма от шлаков
• Очищение организма от токсинов: секрет успеха
• Артериальная гипертензия
• Полезные свойства биотина, или витамина В7