Главная » Статьи » Список основных компонентов

Натрия цитрат, или пищевая добавка Е331 – ph под контролем

     

Цитрат натрия, или по-другому пищевая добавка Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты. Одно из основных ее свойств – это нормализация ph-показателей организма и повышение растворимости солей, накапливающихся в мочевом пузыре.  Применяется очень широко в косметологии, медицине и в пищевой промышленности.

Описание, свойства и влияние цитрата натрия на организм человека

Цитрат натрия еще называют в обиходе кислой солью, потому что имеет он кислый вкус. Довольно часто используется в качестве специи для улучшения вкусовых свойств готового продукта. Также цитрат натрия имеет еще одно официальное название. Это пищевая добавка Е331. Она имеет широкое применение в качестве консерванта и в медицине, и в косметологии, и в пищевой промышленности.

Цитрат натрия отлично растворяется в воде, но не растворяется в спирту. Он не горюч и не токсичен.

В медицинской практике, кроме консервации, Е331 применяют для нормализации показателей ph и повышения растворимости оксалатов и уратов.

Для справки! Оксалаты – это малорастворимые соли щавелевой кислоты, которые образуют песок и камни в мочевом пузыре и почках. Ураты – это соли мочевой кислоты. Они также образуют камни и песок. Как правило, выводятся с мочой из организма, но имеют свойство откладываться в мочевом пузыре и почках.

Оказывает ли вред здоровью цитрат натрия

Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. Получают его из лимонного сока путем кристаллизации и других целенаправленных процессов. Для организма человека Е331, при правильном использовании, совершенно безвреден. В составе лекарственных средств цитрат натрия применяется для создания растворимых  в воде порошков.

Говоря о  вреде цитрата натрия, прежде всего, следует отметить, что его не следует держать близко к носовым ходам, потому что, так же как и перец, он может попасть при вдохе в легкие и нанести вред слизистой и вызвать затруднение дыхания.

Порошок Е331 раздражает открытые раны/ранки. Поэтому не следует применять его при язвах желудка (внутрь) и при любых раздражениях и повреждениях кожи (наружно).

Продукты с его содержанием следует употреблять в ограниченном количестве. Помним, что это кислый продукт.

Где и для чего используется цитрат натрия

Цитрат натрия чаще всего применяется в следующих целях:

  • придает цитрусовый вкус газировкам и другим напиткам;
  • регулирует кислотность, используется в желейных продуктах;
  • стерилизация молока при изготовлении кисломолочной продукции;
  • входит в состав детских молочных смесей и десертов.

Одно из основных свойств цитрата натрия – способность снижать свертываемость крови. Это свойство применяется для предотвращения образования тромбов.

Когда лекарственное средство имеет форму капсулы с желатиновой оболочкой или же это шипучие таблетки, то в их составе обязательно есть цитрат натрия. В этом случае он способствует растворению желатиновой оболочки по пути прохождения желудочно-кишечный тракт и растворению таблеток в стакане воды.

В косметологии цитрат натрия незаменим в составе шампуней. Е331 ослабляет агрессивное действие щелочных ингредиентов и растворяет жир на волосах. Входит в состав кремов и других средств для жирной кожи с целью снижения  ее жирности и для нормализации работы сальных желез.

Е331 незаменим для спортивного питания. Во время повышенных физических нагрузок в организме спортсмена активно образуется молочная кислота, которая закисляет мышцы. Цитрат натрия предотвращает ее накопление и  повышает выносливость.

Категория: Список основных компонентов | (16.10.2017) Комментарии: 0 | Рейтинг: 5.0/1
     
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Наш опрос
Оцените качество товара
Всего ответов: 286
Социальные сети
Статистика

Онлайн всего: 13
Гостей: 12
Пользователей: 1
elena-563
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
Вверх