Натрия цитрат, или пищевая добавка Е331 – ph под контролем
Цитрат натрия, или по-другому пищевая добавка Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты. Одно из основных ее свойств – это нормализация ph-показателей организма и повышение растворимости солей, накапливающихся в мочевом пузыре. Применяется очень широко в косметологии, медицине и в пищевой промышленности. Описание, свойства и влияние цитрата натрия на организм человекаЦитрат натрия еще называют в обиходе кислой солью, потому что имеет он кислый вкус. Довольно часто используется в качестве специи для улучшения вкусовых свойств готового продукта. Также цитрат натрия имеет еще одно официальное название. Это пищевая добавка Е331. Она имеет широкое применение в качестве консерванта и в медицине, и в косметологии, и в пищевой промышленности. Цитрат натрия отлично растворяется в воде, но не растворяется в спирту. Он не горюч и не токсичен. В медицинской практике, кроме консервации, Е331 применяют для нормализации показателей ph и повышения растворимости оксалатов и уратов. Для справки! Оксалаты – это малорастворимые соли щавелевой кислоты, которые образуют песок и камни в мочевом пузыре и почках. Ураты – это соли мочевой кислоты. Они также образуют камни и песок. Как правило, выводятся с мочой из организма, но имеют свойство откладываться в мочевом пузыре и почках. Оказывает ли вред здоровью цитрат натрияЦитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. Получают его из лимонного сока путем кристаллизации и других целенаправленных процессов. Для организма человека Е331, при правильном использовании, совершенно безвреден. В составе лекарственных средств цитрат натрия применяется для создания растворимых в воде порошков. Говоря о вреде цитрата натрия, прежде всего, следует отметить, что его не следует держать близко к носовым ходам, потому что, так же как и перец, он может попасть при вдохе в легкие и нанести вред слизистой и вызвать затруднение дыхания. Порошок Е331 раздражает открытые раны/ранки. Поэтому не следует применять его при язвах желудка (внутрь) и при любых раздражениях и повреждениях кожи (наружно). Продукты с его содержанием следует употреблять в ограниченном количестве. Помним, что это кислый продукт. Где и для чего используется цитрат натрияЦитрат натрия чаще всего применяется в следующих целях:
Одно из основных свойств цитрата натрия – способность снижать свертываемость крови. Это свойство применяется для предотвращения образования тромбов. Когда лекарственное средство имеет форму капсулы с желатиновой оболочкой или же это шипучие таблетки, то в их составе обязательно есть цитрат натрия. В этом случае он способствует растворению желатиновой оболочки по пути прохождения желудочно-кишечный тракт и растворению таблеток в стакане воды. В косметологии цитрат натрия незаменим в составе шампуней. Е331 ослабляет агрессивное действие щелочных ингредиентов и растворяет жир на волосах. Входит в состав кремов и других средств для жирной кожи с целью снижения ее жирности и для нормализации работы сальных желез. Е331 незаменим для спортивного питания. Во время повышенных физических нагрузок в организме спортсмена активно образуется молочная кислота, которая закисляет мышцы. Цитрат натрия предотвращает ее накопление и повышает выносливость.
| |
| Просмотров: 3961 | |
| Всего комментариев: 0 | |
