Оливковое Масло содержится в следующих продуктах НПЦРиЗ:
Оливковое масло еще издревле считалось ценным продуктом. Оно содержит множество ценных для здоровья человека веществ и обладает многими целебными свойствами. Кроме того, оливковое масло считается диетическим продуктом.
Получение и правила использования оливкового масла
Оливковое масло высшего качества получают путем холодного отжима только из свежесобранных олив, так как эти плоды окисляются довольно быстро. Приготовленное таким образом масло пригодно к употреблению только в течение нескольких месяцев, сразу после производства, при правильном хранении.
Использовать оливковое масло в пищу лучше всего только в холодном / свежем виде. После нагревания все полезные вещества в нем распадаются и выделяются канцерогены.
Польза оливкового масла и его применение
Основная ценность оливкового масла – в ненасыщенных жирных кислотах.
Витаминно-минеральный состав благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Полная замена животных жиров на оливковое масло (или другие растительные масла) значительно снижает в сосудах количество холестерина с липопротеидами низкой плотности («плохой» холестерин). Таким образом, происходит очищение кровеносных сосудов, улучшается кровоток, организм и само сердце начинают больше получать кислорода. А это в свою очередь является профилактикой таких заболеваний, как например инфаркт миокарда и сахарный диабет. Усвояемость оливкового масла – практически 100%.
Все полезные свойства оливкового масла
- Антиоксидантные. Оливковое масло содержит много витамина Е. Его действие направлено на нейтрализацию свободных радикалов. Это отражается на улучшении качеств и функций кожных покровов, на состоянии ногтевых пластин и волос, а также оказывает профилактическое действие против онкологических заболеваний.
- Укрепляющее действие. Витамины А, К и Д укрепляют мышечные ткани всего организма, в том числе и мышцы внутренних органов, укрепляют костную систему, обеспечивают правильное развитие опорно-двигательного аппарата.
- Иммуностимулирующее действие. Укрепляет иммунитет, повышает защитные свойства организма.
- Нормализация работу центральной и периферийной нервной систем, головного мозга. Улучшает координацию движения, стимулирует регенерацию тканей всего организма, улучшает зрение, обеспечивает более быстрое заживление термических повреждений кожи и порезов. Рекомендовано применение во время беременности и для питания детей для наилучшего формирования ЦНС и костной системы.
- Облегчение дефекации. Применяется при запорах. При регулярном, ежедневном применении, дает мягкий слабительный эффект. Оливковое масло обеспечивает лучшую работу кишечника, способствует наилучшему продвижению пищи по пищеварительному тракту, и улучшает дефекацию. Предотвращает застой каловых масс и развития геморроя.
- Улучшение пищеварения.
- Способствует похудению. При соблюдении правильного, здорового питания, ежедневное употребление в необходимом количестве оливкового масла способствует нормализации веса с наибольшей пользой для здоровья. Вопреки расхожему мнению, растительные жиры лучше усваиваются человеческим организмом, чем животные. За счет этого еще происходит нормализация обмена веществ.
- Желчегонное действие. Облегчает отток желчи и прочищает желчные пути.
Это далеко не весь список полезных свойств оливкового масла.
Противопоказания к применению оливкового масла
Абсолютных запретов на употребление оливкового масла, для кого бы то ни было, нет. Есть рекомендации и предупреждение для людей с определенными заболеваниями.
- Камни в желчном пузыре. Поскольку оливковое масло способствует улучшению оттока желчи и прочистке желчных протоков, есть риск, что камни могут двинуться с места. Поэтому необходима консультация врача.
- Как и лекарственные травы, растительные масла лучше всего употреблять по месту рождения или постоянного проживания. Причина в том, что организм еще во внутриутробном развитии запоминает «родные» продукты, воздух и воду. Поэтому оливковое масло для россиян рекомендовано сочетать с такими маслами, как горчичное, льняное и подсолнечное.
- При употреблении оливкового масла, как и любого другого, важно соблюдать меру и применять его в небольших количествах. Любые жиры дают дополнительную нагрузку на печень, желчный пузырь и пищеварительные органы, а отсюда уже следует и сердечно-сосудистая система, кости и так далее. То же самое касается тех, кто соблюдает диету. Оливковое масло считается высоко калорийным продуктом.
- Применять оливковое масло рекомендовано только в сыром виде. Жарка и любое нагревание приводят к потере полезных веществ и образованию канцерогенов.
Оливковое масло широко применяется не только в пищевой промышленности, но и в составе косметических средств, спортивного и диетического питания.
Предыдущие статьи
