Азотистые соединения / роль азота для организма человека
Азот – является одним из наиболее распространенных веществ на планете Земля. Он же играет важнейшую роль для организма человека. Хотя влияние азотистых веществ на здоровье противоречиво, биологические формы жизни без него в принципе невозможны. Какое место занимает азот в организме и в жизни человекаЧто важно знать про азот простому обывателю? Свободный азот не проявляет как таковой активности. Соединения же веществ, в которые входит азот, напротив, имеют очень высокую химическую активность. Некоторые азотистые вещества могут даже принести серьезный вред здоровью человека. Например, аммиак, который выделяется в мышцах при высоких физических нагрузках. Так же это синильная и азотная кислоты, и другие. Но, не смотря на это, без азота биологическая форма жизни не может существовать, так как азот входит в состав всех аминокислот и нуклеотидов, из которых строятся соответственно белки и ДНК. Также азот является частью гормонов, гемоглобина и других биоактивных веществ, участвующих в обмене веществ и обеспечивающих биохимические процессы организма человека. Азот и белокАзот, как уже было сказано, является важной составляющей всех известных белков. А всё живое на планете Земля состоит как раз из белков. Это растения, животные и человека. Сюда же относятся грибы и самая разная мелкая живность. Так, например, в некоторых Восточных странах люди предпочитают мясу, более усвояемый организмом, белок – насекомых. Азот входит в состав нуклеинов, которые образуют РНК и ДНК.В продуктах питания азот содержится исключительно в виде азотистых веществ. Что это за вещества? Это белки, ферменты, алкалоиды, аминокислоты, нуклеотиды и многие другие. Это органический класс веществ. Также в некоторых продуктах присутствуют неорганические азотистые вещества – нитраты и нитриты. Это важно! Белок представляет собой высокомолекулярное азотистое соединение со сложной структурой. Какие функции у белков в организме человекаПрежде всего, белки составляют основу любых живых организмов. Белки обеспечивают рост организма во внутриутробном периоде, правильное развитие в детском и подростковом возрасте, обновление всех органов тела в течение жизни. Без белков это невозможно. При неправильном, несбалансированном или скудном питании белки используются организмом для превращения их в небелковые вещества, для поддержания нормального обмена веществ. Энергия для жизнедеятельности человека, во многом, выделяется из белков. Они представляют потенциальный источник энергии. Например, при длительном голодании, почему человек сильно сбрасывает массу? В одном случае сжигаются жиры, если их достаточно. Если же жиров мало или нет вовсе, то происходит окисление белков, и таким образом поддерживается жизнеспособность организма. Другими словами, «сдуваются» мышцы и внутренние органы. Некоторые белки выполняют иммуномоделирующие функции и поддерживают работу иммунной системы. Они обеспечивают организму защиту от чужеродных микроорганизмов и повышают сопротивляемость организма к всевозможным неблагоприятным факторам. Гемоглобин, один из видов белка. Он участвует в обмене кислорода и углекислого газа. При недостатке азота в организме происходит кислородное голодание и отравление углекислотой. Азот, входящий в состав ферментов, обеспечивает нормальную скорость протекания многих реакций. Как восполнить недостаток азотаПрежде всего, необходимо сбалансировать свой рацион. При необходимости следует принимать мультивитаминные комплексы с содержанием азота и/или комплекс аминокислот (например, Амитабс №№). Азот присутствует во всех белковых продуктах питания. Это мясо, рыба, молочные продукты, орехи, бобовые
| |
| Просмотров: 8031 | |
| Всего комментариев: 0 | |
