Гуаровая камедь - пищевая добавка растительного происхождения

Гауровая камедь содержится в следующих продуктах НПЦРиЗ:

Ревиформ коктейль

Гуаровая камедь, или гуаран, это пищевая добавка натурального растительного происхождения, замедляет всасывание сахара и жиров из кишечника, снижает аппетит, обладает желирующими свойствами, применяется в различных диетических продуктах.

 Гуаровая камедь: что это такое

Камедь – это клейкое вещество, которое выделяется из коры деревьев при ее повреждении и способствует ее заживлению. Гуаровая камедь добывается из южного дерева гуар, отсюда и название. Иначе это растение называют «гороховое дерево». Производят гуаровую камедь из его семян, бобов.

Гуаровая камедь: свойства и применение

Основное свойство, которым обладает гуаровая камедь, это ее способность улучшать входящие в состав продукта компоненты и их консистенцию, еще она применяется в качестве стабилизатора.

Свойства гуаровой камеди, используемые в пищевой промышленности:

• повышает вязкость и регулирует консистенцию готового продукта;
• в качестве стабилизатора и эмульгатора;
• удерживает влагу, препятствует ее испарению в течение срока хранения;
• повышает эластичность готового продукта, предотвращает его иссыхание и ломкость в течение срока хранения;
• замедляет всасывание сахара и жиров из кишечника;
• отлично растворяется в воде;
• уменьшает аппетит;
• способствует уменьшению количества холестерина в крови.

Последнее свойство широко применяется в медицине при создании диетических продуктов, особенно для больных сахарным диабетом. При этом сама гуаровая камедь организмом не усваивается.

Кроме перечисленных, гуаран еще обладает другими полезными для организма свойствами. Например, выводит токсины и чужеродные бактерии, способствует лучшему усваиванию кальция, обеспечивает чувство насыщения. Благодаря своим свойствам, гуаровая камедь вошла в состав одного из продуктов нпцриз – «Ревиформ коктейль» из серии диетического питания.

Другие материалы:

• Диоскорея – целебная находка для женского здоровья.
• Хитозан – природный сорбент для здоровья и молодости
• Мята перечная – вездесущий целебный кустик
• Йод для развития, ума и здоровья
• Алтей «исцеляющий»
• Корица: аромат, вкус или целебная сила?
• Пептиды не просто вызывают эффект «помолодения», но они реально омолаживают.
• Экстракт Матэ – парагвайская легенда на вашем столе