Главная » Статьи » Разное

Регуляторы кислотности Е500 – Е599

     

КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ КОНСЕРВАНТОВ

Продолжение

Регуляторы кислотности Е500 – Е599

Карбонаты

Карбонаты натрия – Е500

Е500 представляет собой обычную соду, которую знают все. Имеет эта добавка 3 вида, из которых съедобен только один: Е500i кальцинированная сода, Е500ii пищевая сода, Е500iii кристаллическая сода. В пищевой промышленности используют только пищевую соду. По сути, это соли угольной кислоты и натрия. Разрешена она во всех странах мира. Применяется в выпечке в качестве разрыхлителя, в качестве консерванта и регулятора кислотности. Как консервант действует неблагоприятно на патогенную микрофлору, поддерживая при этот нормальный ph организма. Сода ощелачивает организм, а патогенные микроорганизмы живут в кислой среде. Также карбонат натрия применяют как антислёживающий агент в сухих смесях, какао порошке и других мелких сыпучих продуктах.   В целом добавка имеет положительное влияние на организм человека. Однако людям с заболеваниями сердца и почек с ней необходимо быть осторожными.

Карбонаты калия – Е501

Е501 имеет природное происхождение, как и Е500. Испокон веков карбонат калия получали из древесной золы. По-другому, его еще называют поташ. Добавленный в тесто, поташ значительно улучшает его свойства. Есть 2 вида карбоната калия. Применяют его в качестве стабилизатора структуры и разрыхлителя мелких сыпучих продуктов, предотвращая их слеживание и комкование. Также применяется в качестве эмульгатора при производстве шоколада. Встречается в сгущенном молоке, какао, шоколаде, джемах, мармеладе, в винах, в пряничных изделиях. А организме хорошо всасываются в стенки пищеварительной системы и выводится естественным путем. Добавка способна восполнять недостаток калия. Однако следует соблюдать дозировки при ее употреблении. При передозировки возникают нарушения работы и состояния ЖКТ.

Карбонат аммония - Е503

Е503 имеет синтезированное происхождение. Считается разрешенной на территории России. Обнаружить эту пищевую добавку можно в хлебобулочных изделиях на дрожжах и без них. Применяется в качестве разрыхлителя. Довольно часто карбонатом аммония заменяют пищевую соду, так как карбонат аммония считается более эффективным. Его можно встретить также в детском питании с 1-го года жизни. Опасность Е503 представляет только для производителей, так как для него существуют определенные правила применения. При контакте с воздухом из карбоната аммония мгновенно выделяется аммиачный газ.  Поэтому ее введение в продукт должно быть максимально быстрым. Добавка разрешена к применению в России.

Карбонат магния – Е504

Е504 имеет природное происхождение. Содержится он в минералах магнезита. Добавка разрешена в России. Применяется в мелких сухих сыпучих продуктах для предотвращения их комкования и слеживания. Также его можно встретить в консервированных овощах и фруктах в качестве регулятора кислотности. Применяется в изготовлении сыров. В нарезках он незаменим от слипания пластиночек между собой. Магний незаменимый минерал для организма человека. Е504 способен восполнять его недостаток. Однако всегда следует помнить о дозировках, в противном случае может произойти нарушение работы сердца и нервной системы.  

Карбонат железа – Е505

Е505 имеет природное происхождение. Получают его из руды сидерита. Представляет собой по сути соль угольной кислоты и железа. На данный момент Е505 не допущена к применению с пищевыми продуктами. Также она запрещена и в других странах. Причина быстрое накопление в печени и переизбыток железа в организме, что провоцирует появление бляшек в кровеносных сосудах, разрушения суставов, инфаркты и даже онкологические заболевания.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты. Для повышения иммунитета, для повышения адаптивных свойств организма и для снижения выраженности аллергических реакций есть пептидные биорегуляторы и натуральные геропротекторы. При хорошем иммунитете и нормальной адаптивности организма аллергия не страшна.

Обозначения

 Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Категория: Разное | (21.05.2019) Комментарии: 0 | Рейтинг: 5.0/1
     
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Наш опрос
Оцените качество товара
Всего ответов: 393
Социальные сети
Статистика

Онлайн всего: 9
Гостей: 8
Пользователей: 1
dmvsemenov
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
Вверх