Главная » Статьи » Разное

Стабилизаторы / эмульгаторы / загустители Е474 – Е478

     

Виды эфиров. Продолжение

Стабилизаторы / эмульгаторы / загустители Е400 – Е499

Сахароглицериды – Е474

Е474 получают из природных сахаров, путем обработки их химическим способом жирами или маслами. Применяют для сохранения консистенции конечного продукта, а также в качестве эмульгатора. Пищевая добавка разрешена к применению с пищевой продукцией во многих странах мира. Е474 еще проходит стадию исследования. Ее не рекомендовано употреблять людям с нарушениями обменных процессов. Сахароглицериды не допустимы в производстве детского питания. По некоторым данным эта пищевая добавка не имеет разрешения к применению с пищевой продукцией. Данных о влиянии этой пищевой добавки на организм человека нет. Она до сих пор еще не прошла необходимых тестов. Известно, что в пищеварительной системе человека расщепляется на сахара и жиры.

Эфиры полиглицеридов и жирных кислот – Е475

Е475 считается безопасной и допустима к применению с пищевой продукцией в России и ряде других стран. Применяется она в качестве эмульгатора и стабилизатора консистенции/вкусовых качеств пищевых продуктов. Встретить эту пищевую добавку можно в продуктах, содержащих много жиров. Значительно увеличивает калорийность конечного продукта. Считается полностью безопасной. Но при употреблении продуктов с ее содержанием следует помнить, что это, по сути, те же жиры, и организм человека усваивает ее как и остальные жиры. В пищеварительной системе легко расщепляется и выводится почками.

Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот – Е476

Е476 имеет чаще всего растительное происхождение. Получают его из веществ, выделяемых из растений, и прошедших через различные искусственные химические и/или биологические процессы. Применяют его в качестве эмульгатора и стабилизатора вязкости/консистенции пищевых продуктов. Пищевая добавка считается по одним источникам безопасной, но по другим данным она запрещена. Не обладает токсичными и аллергическими свойствами.

Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот – Е477

Е477 применяется в качестве эмульгатора и стабилизатора. Получают ее подобным образом, как и предыдущие пищевые добавки. Встретить Е477 при производстве мороженого, десертов, сдобных хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, фруктовых наполнителей, кремов, напитков, жиров. Пищевая добавка считается по одним источникам безопасной, а по другим нет. В России запрещена.

Эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликоля - Е478

Пищевая добавка Е478 представляет собой смесь молочных кислот, глицерина и сложных эфировпропиленгликоля. Считается небезопасной. По одним данным в России запрещена к применению с пищевыми продуктами, по другим допустима в качестве эмульгирующего вещества. Можно встретить в продуктах, содержащих жиры, хлебобулочных изделиях, десертах, мясных консервах, спиртных напитках. Предполагается, что подобные эфиры способны вызвать нарушения в работе почек и печени.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты. Для повышения иммунитета, для повышения адаптивных свойств организма и для снижения выраженности аллергических реакций есть пептидные биорегуляторы и натуральные геропротекторы. При хорошем иммунитете и нормальной адаптивности организма аллергия не страшна.

Обозначения

Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Предыдущие статьи

Категория: Разное | (03.05.2019) Комментарии: 0 | Рейтинг: 5.0/1
     
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Наш опрос
Оцените качество товара
Всего ответов: 380
Социальные сети
Статистика

Онлайн всего: 6
Гостей: 6
Пользователей: 0

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
Вверх