Главная » Статьи » Разное

Стабилизаторы / эмульгаторы / загустители Е420 – Е425

     

КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ КОНСЕРВАНТОВ

Продолжение

Е420 – Е425

Стабилизаторы / эмульгаторы / загустители Е400 – Е499

Сорбит, или сорбитовый сироп – Е420

Е420, или сорбит, применяют в пищевой промышленности России и некоторых европейских стран.  В остальных странах считается запрещенным. Также в России сорбит не допущен к производству детского питания. У данного вещества есть противоречивые свойства. С одной стороны он является незаменимым продуктом диетического питания у людей с сахарным диабетом (как заменитель сахара). С другой стороны,  при длительном его применении возникают нарушения зрения, пищеварения и функций клеток. Применяют сорбит или сорбитовый сироп очень широко. Он и стабилизатор структуры и консистенции готового продукта, он и подсластитель, и удержатель влаги, и эмульгатор, и загуститель.

Маннит –  E421

Е421, или маннит,  представляет собой спирт. Применяют его в качестве подсластителя и стабилизатора консистенции конечного продукта. Также он предотвращает слеживание и комкование некоторых продуктов. Широко применяется в жвачках. Добавка разрешена практически во всех странах мира. В детском и диетическом питании запрещена. Е421 имеет много побочных явлений и противопоказаний. Поэтому его применение допустимо в строго ограниченных дозах. Строгие противопоказания – заболевания почек и кровообращения.

Глицерин – Е422

Е422, или глицерин, имеет схожие с маннитом свойства, даже в противопоказаниях.  Данная пищевая добавка разрешена во всех странах мира. Область возможного применения (где можно встретить эту добавку) – кондитерские изделия.  В детском и диетическом питании запрещен. Обладает высушивающими свойствами.

Курдлан – Е424

Е424, или курдлан, зпрещен во всех странах. Имеет эта пищевая добавка природное микробное происхождение. Е424 придает продукту густую консистенцию и поддерживает его структуру. Образует желе. Встретить его можно в мороженом, в десертах, в мясной продукции и в соусах.

Конжак – Е425

Е425, или конжак, имеет растительное происхождение. Получают его из  съедобных клубней конжака. Это цветущее травянистое растение. Е425 проявляет свойства загустителя. Имеет он две модификации и обладает высокими желирующими свойствами. Особенностью клубней конжака является непревзойденное до сих пор свойство поглощать воду – до 200 единиц более собственного объема. Встретить Е425 можно в рыбных и мясных продуктах, в «стеклянной» лапше восточной кухни, в различных сладких продуктах с густой или желеобразной консистенцией. Пищевая добавка разрешена к применению с пищевой продукцией.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты. Для повышения иммунитета, для повышения адаптивных свойств организма и для снижения выраженности аллергических реакций есть пептидные биорегуляторы и натуральные геропротекторы. При хорошем иммунитете и нормальной адаптивности организма аллергия не страшна.

Обозначения

 Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Категория: Разное | (25.03.2019) Комментарии: 0 | Рейтинг: 5.0/1
     
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Наш опрос
Оцените качество товара
Всего ответов: 374
Социальные сети
Статистика

Онлайн всего: 4
Гостей: 4
Пользователей: 0

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
Вверх