Главная » Статьи » Разное

Пищевые консерванты ацетаты – Е260 – Е269

     

КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ КОНСЕРВАНТОВ

Консерванты Е200 – Е299

Продолжение

Пищевые консерванты ацетаты – Е260 – Е269

В этой категории консервантов всего 6 единиц и все они разрешены к применению с пищевыми продуктами. Являются производными уксусной кислоты.

Уксусная кислота – Е-2260

Е260, или уксусная кислота, является органическим соединением. Ацетатами называют ее сложные эфиры и соли. Поэтому все, ниже описываемые, консерванты есть производные от уксусной кислоты. Е260 полностью натурального происхождения. Получают уксусную кислоту от брожения вина. Применяют ее в кулинарии довольно широко. Часто она идет в составе сложных продуктов как консервант. Применяют ее исключительно в виде водного раствора. Неразбавленная уксусная кислота может привести к сильнейшим химическим ожогам и даже смерти из-за ожогов внутренней среды пищеварительных органов. Все зависит от ее исходной концентрации.

Ацетат калия – Е-261i и 261ii

Е260 – это калиевая и кислая калиевая соли уксусной кислоты. Ацетат калия довольно активное химическое соединение. Применять его необходимо с осторожностью. В пищевой промышленности используется в качестве консерванта и регулятора кислотности.  

Ацетат натрия – Е262

Ацетат натрия, Е262 – это натриевая соль уксусной кислоты. По химическим мерках это вещество обладает слабыми кислыми свойствами и способно удерживать постоянное значение ph. В пищевой промышленности применяется в качестве консерванта.

Ацетат кальция – Е263

Е263 – кальциевая соль уксусной кислоты. Он обладает высокими консервирующими способностями и отлично подавляет болезнетворные бактерии в конечном продукте. Также применяется в качестве регулятор кислотности. Можно встретить в хлебобулочных изделиях и в консервированных овощах и фруктах. Снижает выраженность кислого вкуса в консервах.

Ацетат аммония – Е-264

Ацетат аммония – это аммониевая соль уксусной кислоты. Применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Обладает слабой химической активностью.

 Дегирдацетовая (дегидроуксусная) кислота – Е265

Е265 обладает выраженными бактерицидными и консервирующими свойствами. Не обладает высокими токсическими показателями. Во время исследований были сделаны выводы, что дегидроуксусная кислота не вызывает ожогов и раздражения кожи. Это вещество в пищевой промышленности применяют для обработки упаковочного материала для фруктов и овощей, для предотвращения их гниения.

Дегидроацетат натрия – Е266

Е266 обладает высокой консервирующей способностью, проявляет выраженные антибактериальные свойства. В пищевой промышленности его применяют для обработки упаковочных пленок и оболочек колбас и сыров. Высоко эффективен против плесени и дрожжевых грибков.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это диетическая серия для поддержания стройной фигуры,  проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов.

Обозначения

 Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Предыдущие статьи

Категория: Разное | (15.01.2019) Комментарии: 0 | Рейтинг: 5.0/1
     
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Наш опрос
Оцените качество товара
Всего ответов: 363
Социальные сети
Статистика

Онлайн всего: 6
Гостей: 5
Пользователей: 1
ewalux
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
Вверх