Главная » Статьи » Разное

Пищевые антиокислители, или антиоксиданты, Е320 – Е323

     

Антиокислители Е300 – Е399

Продолжение

Пищевые антиокислители, или антиоксиданты, Е320 – Е323

Что такое антиокислители и как они работают в пищевых продуктах, читайте в предыдущей статье.

Бутилгидроксианизол – Е320

Антиокислитель Е320 получают синтетическим путем. В качестве пищевой добавки разрешен во многих странах. Его действие – спасать конечный продукт от прогорклости в течение срока годности, от прокисания, от неприятных запахов и вкуса, от окисления (напитки и вино). Встретить этот пищевой антиокислитель можно совершенно в любых продуктах. Для Е320 существует строгая норма содержания его в продуктах, соответственно не стоит употреблять много продукты с его содержанием. При передозировке возникают аллергические реакции, вплоть до серьезных последствий: тошнота, рвота, удушье, галлюцинации.  Категорически нельзя употреблять эту добавку с нитритами.

Бутилгидрокситолуол – Е321

Пищевой антиокислитель Е321 получают синтетическим путем. Имеет многие свойства схожи с Е320, но действует сильнее. Во многих странах Е321 заменен на Е320.  Встретить Е321 можно в любых продуктах. Способен вызывать гиперактивность у детей. По этой причине и был смещен предыдущей добавкой.  

Лецитин – Е322

Е322 может иметь как животное, так и растительное происхождение. Но чаще всего его изготавливают из соевых бобов. В качестве пищевого антиокислителя разрешен во всем мире. В конечном продукте проявляет множество свойств: защищает от прогоркания,  стабилизирует качества и формы продукта, обеспечивает смешивание несмешиваемым веществам, улучшает свойства теста, предотвращает преждевременное засыхание продукта (например хлебобулочные изделия).

Анаксомер – Е323

Пищевой антиокислитель Е323 имеет полностью синтетическое происхождение. С 2010 года была снята с применения в пищевой промышленности, но при этом осталась в списке разрешенных добавок. В других странах, кроме США, запрещена. Полностью действие добавки на организм еще не изучено, так как она не усваивается и не расщепляется человеческим организмом.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты.

Обозначения

 Exxx - Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx - Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx - Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Предыдущие статьи

Категория: Разное | (27.01.2019) Комментарии: 0 | Рейтинг: 5.0/1
     
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Наш опрос
Оцените качество товара
Всего ответов: 363
Социальные сети
Статистика

Онлайн всего: 7
Гостей: 6
Пользователей: 1
ewalux
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
Вверх